Swiss Bakery Trophy

Sieben Oberwalliser Bäcker ausgezeichnet

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Die Oberwalliser Gewinner im Bild. Hinten: Joseph Schwarz, Visp; Rainer Imwinkelried, Fiesch; Alexander Zuber, Stalden; Gerhard Zenhäusern, Visp/Brig; Pius Fuchs, Zermatt; Vorne: Stefan Biner, Zermatt; Paul Mathieu, Leuk.
*Foto: zvg*

Quelle: 1815.ch 16.01.15 1

Anlässlich der 6. Swiss Bakery Trophy (SBT) in Bulle wurden während 4 Tagen rund 1350 Spezialitäten bewertet. Insgesamt sieben Oberwalliser Bäcker zählten dabei zu den Medaillengewinnern.

In seinem Vortrag bei der Abschlusszeremonie hat Didier Ecoffey, Präsident der Westschweizer Sektion des Bäcker-, Konditoren- und Confiserie-Verbandes, auch die beiden Gewinner der SBT hervorgehoben, erklärt der Walliser Bäcker-Verband in einer Medienmitteilung. Einerseits hat er die handwerklichen Bäcker-Konditoren-Confiseure und andererseits auch die Konsumenten selbst als Gewinner angesprochen. Während der Veranstaltung seien diese in Trauben angestanden, um mit nie nachlassendem Eifer und Enthusiasmus die taxierten Produkte zu degustieren.

Die Organisatoren der SBT hoben das Talent und das Know-How der handwerklichen Bäckermeister und zugleich die Vielfalt und die Qualität der Produkte hervor. Die wachsende Konkurrenz durch die Grossverteiler und Discounter unterstreiche die Wichtigkeit der SBT als unverzichtbare Marketing-Plattform. Sie erlaube den handwerklichen „regionalen Becks“, sich mit einem klaren Image von der industriellen Konkurrenz zu differenzieren. Die SBT findet alle zwei Jahre statt.

Vor Gästen aus der politischen, wirtschaftlichen und beruflichen Welt haben sich die Walliser Gewinner im Keller Montorge der Fils de Charles Favre vorstellen können. So konnte Grossratspräsident, Grégoire Dussex, die folgenden Personen ehren: Albert Salamin aus Grimentz, der den Preis für das beste Produkt in der Kategorie Konditorei erhielt, und Taillens SA in Crans-Montana, der kantonale Champion, für beste Durchschnittsnote aus den fünf bestprämierten Produkten. Im Oberwallis erreichten sieben Bäcker eine Auszeichnung.

16. Januar 2015, 14:42