Brauchtum | Neues interaktives Angebot für Schüler
Choru-Werkstatt neu für Schulklassen
Richtiges Kneten will gelernt sein: Unter Aufsicht lernen die Schüler, wie der Teig behandelt wird.
Foto: Walliser Bote
Schüler der 3. Primarklasse Raron/St. German rühren selber Teig an im Backhaus in Erschmatt.
Foto: Walliser Bote
Edmung Steiner (links), Präsident Erlebniswelt Roggen Erschmatt, und Armin Christen, Leitung Umweltbildung Naturpark Pfyn-Finges, haben Wesentliches zur "Choru-Werkstatt" beigetragen.
Foto: Walliser Bote
Das Schulangebot "Choru-Werkstatt" bietet Schulklassen die Gelegenheit, traditionelles Handwerk zu erleben. Vom Dreschen übers Wannen und Mahlen bis hin zum Backen können die Schüler in der Erlebniswelt Roggen Erschmatt alles selber machen.
Der Verein Erlebniswelt Roggen Erschmatt setzt sich seit längerem zum Ziel, die botanische Vielfalt des herkömmlichen Roggenanbau zu erhalten und den Weg vom Korn zum Brot als Wallser Kulturerbe auch kommenden Generationen zugänglich zu machen.
Jetzt können auch Schüler vom interaktiven Angebot profitieren und Roggenkörner von der Spreu trennen. Im Mahlatelier, eingerichtet im historischen "Hohen Spycher" mahlen die Schüler Roggenkörner auf unterschiedlichen Mühlen und halten die Resultate auf speziellen Arbeitsblättern fest.
Wie viel Aufwand das Teigkneten braucht und welche Arbeitsgänge vom Teig bis zum im Hozofen gebackenes Sauerteigbrot nötig sind, erleben die Jungbäckerinnen im Backhaus. Jeder Schüler formt dort unter Aufsicht sein eigenes Brot.
Nebst mit reichhaltigen Eindrücken verlassen die Schüler nach getaner Arbeit Erschmatt mit einem eigenen Brot und einem Sack voll Mehl plus Rezept.
Interessierte Lehrpersonen melden sich bei Erlebniswelt Roggen Erschmatt bei Marianne Steiner, 079 311 51 03 oder unter schulangebot@erschmatt.ch
zum
Artikel
Kommentare
Noch kein Kommentar