Gastronomie | Uwe Ballmann neuer Pächter des Hotel-Restaurant «Post»
Von Zermatt nach Simplon Dorf
Vorfreude. Der neue Pächter des Hotel-Restaurant «Post» in Simplon Dorf heisst Uwe Ballmann. Das historische Gebäude ist seit dem Jahre 1830 in Besitz der Simpiler Burgergemeinde.
Foto: zvg
Das Hotel-Restaurant «Post» verfügt unter anderem über 13 Zimmer und einen Saal, der Platz für bis zu 100 Personen bietet.
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Im März schrieb die Burgergemeinde Simplon das Hotel-Restaurant «Post» zur Pacht aus. Nun ist der neue Pächter bekannt: Dieser heisst Uwe Ballmann und übernimmt gemeinsam mit seiner Familie den Betrieb ab kommenden 1. Juli.
Insgesamt sechs Bewerbungen gingen bei der Burgergemeinde ein. Die Wahl fiel auf Uwe Ballmann. Der gebürtige Deutsche lebt und arbeitet bereits seit etlichen Jahren in Zermatt. Wie der Burgerrat mitteilte, wusste Ballmann aufgrund seiner langjährigen Erfahrung als Geschäftsführer und Küchenchef in verschiedenen Hotel- und Restaurantbetrieben in Zermatt sowie seinen Betriebskonzeptideen für das Hotel «Post» zu überzeugen.
Der neue Pächter wird den Betrieb zusammen mit seiner Familie am kommenden 1. Juli wieder eröffnen. Während dem Monat Juni ist das Hotel-Restaurant «Post» zwecks Reinigungs-, Service- und Einrichtungsarbeiten geschlossen. Bereits seit dem Jahre 1830 ist das historische Gebäude in Besitz der Burgergemeinde. Diese liess das «Post» immer wieder sanieren. Die letzten grossen Umbauarbeiten, deren Kosten sich auf rund zwei Millionen Franken beliefen, erfolgten in den Jahren 2012 und 2013.
Erst im März schrieb die Burgergemeinde das Hotel zur Pacht aus. Dies weil der Vertrag mit der aktuellen Pächterin vorzeitig und in gegenseitigem Einvernehmen aufgelöst wurde. Grund für diese Trennung waren finanzielle aber auch familiäre Schwierigkeiten der Pächterin.
Lesen Sie mehr zu diesem Thema morgen im «Walliser Boten».
msu
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